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YSJ美食专栏二师兄的鼻筋蘸豆面儿是什么
爱吃的人应该不会抑郁吧？
即使无限糟糕的一天，也起码有三个盼头能让我高兴高兴！如今吃饱吃好只能简单的填饱肚子，早已不能满足我嘴馋的大欲望！既然都是要吃，干嘛不吃点不一样的新鲜新鲜？说到川味，你会想到什么呢？火锅？麻小？毛血旺？反正我脑子里就是簋街那一串红通通油汪汪的各种大盆。说到烤肉呢？估计八成也是汉拿山火炉火这种韩式烧烤大肉片儿，能想起炙子烤肉真的都算有创意！这次我就吃了个“新鲜的”，川味和烤肉的MIX，四川烤肉。从蘸料到饮料，到烧烤的菜品都让人眼前一亮，竟然还有我从来没吃过甚至没听说过的东西，比如“二师兄的鼻筋”蘸豆面儿，若不是这新鲜玩意儿，东三环到西四环，打死我都不来。
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环境
这略带小清新气质的环境配合简单粗暴的烤肉深得我伪文艺的心，若不是当天北京雾霾的“朦胧美”，这窗外的景色应该还能再多一丝明媚的爽快。不过马上要吃烤肉的心情还能差的起来？早已像这彩色的吸管，五彩缤纷心花怒放。
2
作料
烤肉蘸豆面儿真是头一次听说，作为北京大妞其实对豆面儿并不陌生，但从没见过做蘸料的。浅黄的豆面儿与恰到好处的花生和芝麻混合在一起，香气浓郁。烤肉在豆面儿里滚一圈，留下了油腻，包裹了芝麻花生满溢的香气。要说我有多爱这蘸料，这烤肉从头到尾，我真的就没再碰过另外那个盘里的酸甜蒜汁，喜新厌旧的程度超乎我的想象。
3
饮料
袋装的酸角蜜饯想必大家都吃过，这酸角饮料，我又是头一次喝。不得不说搭配烤肉恰到好处，酸甜的味道恰好缓和了烤肉的油腻，不过我怀疑也是带来了胃口大开，吃的更多的副作用。
4
菜品
记得上学的时候，每天中午吃饭都会把最爱吃的留到最后，竟没发现是如此暴殄天物。当敏感的味觉变得疲惫，空荡荡的胃渐渐被不爱填满，早已经无力无心享受最爱，最爱反倒成了“甜蜜的负担”。其实跟爱人是一个道理，我爱你不是一定要等到把最好的自己给你，是要在我最爱你，这最合适的时间一起感受该有的轰轰烈烈和淋漓尽致。这掌中宝就是美食中我的最爱，撸串的时候可以不点羊肉串但一定得点掌中宝。烤制后外焦里嫩有嚼劲，正好先活动活动牙齿，为后面大餐做个热身运动。
这三盘鸡脆骨上桌时候，对面的姐们儿正讨论着打什么瘦脸针瘦咬肌最好，“其实就这个时刻我觉得最有效就是千万别碰这三盘这么费牙的”，看着她俩咬着后槽牙，互相摸着咬肌的样子也挺滑稽的，不懂本来就不大的脸为啥还要再挨两针，做女人真是不折腾不痛快。那为啥点了三盘鸡脆骨呢？因为店里竟然有三种不一样的，传统的鸡脆骨，鸡爪上的掌中宝和鸡脚筋，鸡脚筋就是鸡脚踝关节部位，比脆骨吃起来还要多一份韧劲与嚼劲。
服务员小哥没有推荐任何肉肉反倒推荐了这包浆豆腐，原来是四川烤肉的特色必点菜，虽然只是豆腐，不过人家可是坐着飞机从四川本地来京，口感外脆里嫩，金黄的色泽加上碎肉末，折耳根，鲜辣爽口，有种在嘴里爆浆的调皮。
本来点五花肉我内心是拒绝的，实在是被韩式烤肉油腻得大厚肥片子的猪五花吓怕了，夹再多的生菜都盖不住肥腻。这里的猪五花明显清新柔弱了许多。
透光的厚度可以恰到好处的把油脂全部烤出来，看着油脂冒着泡泡在肉片上跳舞，肉片逐渐越烤越干，只留下金黄色泽和焦脆的口感，甚是爽快。
会跳的猪粉肠，对于吃火锅要点肥肠，烤肉还要点肥肠的我，内心也是觉得醉醉的，深深的觉得离安静文艺的美少女又远了一步……这个是猪粉肠部位切成小块，经过秘料腌制而成，烤的时间越长就越香，只有将油脂充分烤出来，才能更弹脆有嚼头。
二师兄的鼻筋蘸豆面儿这个谜底，就作为肉类的压轴揭晓吧！据说是四川烤肉的明星品种，看着很像非常细的金针菇，口感咯吱咯吱有嚼头，既然是鼻筋可想而知每个“二师兄”就只有两根，相当珍贵。口感Q弹，软中带脆，脆中带韧，胶原蛋白丰富，尤其是搭配秘制的豆面儿蘸料，很完美。
整桌唯一的小清新，这蔬菜大拼盘，有个傲娇的名字“素妹斗地主”，既然餐厅都“杠上花“了那蔬菜大拼盘叫斗地主倒也烘托了主题，上次吃的重庆火锅叫八筒老灶，这次四川烤肉又杠上开花，看来下次去四川真是要搓回“血战到底”的四川麻将入乡随俗一下了。
这么整齐的摆“锅”，在10秒钟之前还是乱七八糟的模样，如今的整整齐齐要得益于桌上万年黑的某某座，看他认真速度的把各种圆都整整齐齐的摆好，肉肉堆在中间，然后才心满意足的坐下，让我们这种不拘小节熟了就吃的女子情何以堪呢……但鉴于我是处女座唯一的好朋友金牛座，怎么会忍心黑,这革命友谊的小船，不能说翻就翻==
若不是想吃重庆小面，这个菜量吃到最后真的连遛缝儿的地都没了，有多馋？撑到4个人分着才吃的完一个重庆小面也要点，真想做个吃两口就饱了的人，可我却是吃饱了还能再吃两口的人…
我知道我再矫情的文字也比不上这饕餮盛宴的全家福写真吸睛，看着就爽！虽然我相当正能量，但日复一日的生活中依然有很多跨不过去的坎儿和我压根没法改变的现实，不如抓住能改变的，比如换着花样吃喝玩乐，多来点新鲜的，为疲惫的生活中多制造点彩蛋。既然不能让痛苦有尽头，至少得让日子有盼头。
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