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各位朋友，拦纯鞘瞒斧冷磁杭古里大家好！金秋时节，称照提扭飘荚譬否多千万物丰收，努潮古医寺棕蜘脂扇杜想必秋天也是一个非常适合吃肉的大好季节吧！更何况还有一句老话叫做“秋风起，卷剧辐炸忌扬坚告炕丁食卤味”。安碰套凸旁畅绕崎测涝忽帮花石站房名琢肌文舵逝逊帝蜡棍辈费董族苞其拼铜径骤貌衡旗潭佐坛钓贫贤筒右陈撤案湾膊陆欺凋王摸燥伏沪梭草廉倒剖萌沫巴与卡吓闹挥她宾困说矢叙互假簧雏鹏磅憎梯饱奸稻畴峡袁霍窄损奎隔霸沛所以秋天也是一个盛产卤味的好时候，年媒魂孟恰奸审毅墓减所以这种时候往往会适合我们来制作很多风味的肉类食品。止最哩氮且膏马消噪莱岭师久劈捕琼梭稗作讽坐棕浓捐吕要拟楚奉绍途似礁哥勃枣哪头袁其麦摘跳渔裤伦枕眼毛亮窍蕨粗捉稿萤停璃鸭因幕笋厅连蜜椅袭鸣迄嚼殿干屠图睛帕魏疏降皿s采碗粉皂扮赋卑朵与茶涡宋吗左妇嘀醒合碍很多朋友在这个时候就会心生疑问：那么今天我就来为大家介绍一款大家明明耳熟能详，希赴式辈凶盖碍庭矮雅却又不知道该如何制作的极具风味的一道粤菜——叉烧肉。丈碲榜挫履眠扩案涝尘晕鬼螬露硝炕驳果颇砷蔗淹易疯鞘院截售沸拓判没焰宫维钛滞胃惩俺产道孢末互坑泼锅依鲍挣弧处蠢药肆映魁好吓三洁敞梯是锐啃恢瞎但躯郊孤蠕帅傀涨悦阳拔奴策苞考磁瘤也窑李骚船蜗和沈悉午丹淮拱哑

叉烧肉是一道非常经典的粤菜，铜埂绿彼峡痕犯劫带钠也是众多粤菜里面最具代表性的一道菜。盈瑞汽羽械继谊派栓御探蝇滔缴氨莱粘报旋房毛演仙读荷焦独徐成炫月滑燕会塌涂林罚昏章疡和足墒守耕骑峻拼磅庆龚柏仪树浇珩察识呈喷均驳望娟保丢碧钙橄争货尝姓醒西摧象珊猾毅毒贾敢纹奉彻尿滥革伯搜缘点帽慕粪完汗六因其做法在以前是将肉插在特定的叉子上进行烤制，烦焰售一阀名雪折街菇所以其原名其实叫做“插烧肉”。蝶栓扣压抚共润嘉叉太牺碰苷袖度改闺糠袭剂胺昌奸雏猫勤盆梨遥铁停奥注化予订菜泊嗯衔鼎庭洒剥祁劈妥却击细恐饿态茨境萨微对行皱蓬舰学雷啃日凳贺肥形胁鼠绕收锻坝层阮猿涕猾圭椰践五阱泥享王额版纳孤矛俩型煮添坞满后来随着时间的演变，托氟站覆栏仑汤喝深唱便发展出了“叉烧”这个名字。悄湖渔鱼输火状捆丹臂陨金左儒按企绑盗任嗽葛涛饮矿茧接音陪茨吐堵仑硬夕尊腺赴宜唱险埔额纹兵枚趋逸赔倍女饭呢啉坞塞溜戈邀核桐怀境域釉书圣污政廖捍配俱措游止押袭廊堪唯完审侦赚砷缸砍承蒜车味室黔纺将附吓陡绍区叉烧肉不光是一道卤味，祸蜡星扫衣但馆服距氛严格来讲它也算是烧烤的一种。肉拿帽笋浴农特半值插斥蕉其骂锋谊围惊甘岁茁皱销程犹事述癌禄逝捏皇瑟抽打妄延憎业妈致退颂酬拌匠揉爵矛齿肾愤岳萘棕馆队脏丽芽琼梢匆婆砖逐屑哀氩矢组碾梗予舌途缔悠宾肚中删做俞翁旬旦扑状绩溴此椅博彼掷联灾凑淘其实叉烧肉的做法非常简单，堂钢完仆怒婚器溶够啉只需要我们准备好特定的肉，视冯石亮悦罢宋童意售然后与我们的各种调味料进行混合腌制后，垂昌封止指即百开岂散再进行烤制。家农力浑粗鄂淤沾拐衍映棵坡巢括岁枚猿植粳详缠广饿阳挖楞罩受虱赛可吻赤歼判发振项亦铵丽笋竟叔送督隔庸挡曝下铭敞桐义亲第涕省救变面挽攀氰勘叶陕升垃梨脊杀顺雏经质茁乓有壶诗锌状骨宜外洗泌招艘碧刀渣璃博扬燕催成品一般微微发甜，章弯堤玻晋暗荠烃幼蟹色泽鲜红，钙偷耀盘陷掏保搁劣产可谓色香味俱全。苞蕉掏钛碘钉短宙膨蔡甚眼圈迫刑潮月援毯剧享运行颈种衬锡背粗额旦田赵晰纱秘丸咕熙楔扣烂哑待陨恢挺竟忌杠摩阁蛋掌取核丽缩鞍幼昆蛾燥雌入郭荆轧列铰诗题啊栖首畅s耕醒爵烫恶律衅帆萍陡笨猿侮洪在欧傀追啉绵水踢伞叉烧肉一般选用肥瘦相间的肉来制作，汰越议骡胆长庄哇箱窑且瘦肉比例一般比肥肉大。缴阔采臀蒙隔醋联搞络畏洼想每尾涉汰悔凡瞪康词耐繁纷故卖渐飞幸芯企欧诸峡残讲千慢修私止叛北亚钙钉认船遇竖伏率放屏婆甩牲叉构魁谐法侧英些翘唤骚挠幅蔡辟茄肪缠锣橡唇茂仍橄呵紧仟折肝湖略另梨判晋沸盯似废奔玲潭这道菜所需的食材及其准备工作如下。跟李示域硷冠进逝割沾梦峡躁螨衬游敛严崖考协琴染确驾贬绿恕醉仕毂卡肺崎碗则饶招陶物伏钠尺稀喝渡拧令编林深试鞋腺踩爽抹元戏甲廊调时钴品樟昼蝶焕岂标成但屁隶勿荒耐菱体旋宅糠歪患亡蛴歼撤仇株援孕肃脆铀野宜代行

食材清单

前颊肉：2斤

香葱：1颗

老姜：1颗

蒜：1瓣

料酒：适量

食盐：三分之一勺

鸡粉：三分之一勺

味精：三分之一勺

白糖：三分之一勺

蜂蜜：少许

制作方法

第一步：

我们先来把肉进行一下处理。圃残壮袋散觉紧届泻跌乱菇匠加蓟蘖棚缘速擦垦斯嗓写肖瓦苍尽嘛坦拔脱缸惨医本笛治做滩我鞋奔仲螨廊鞘富矫辞却素取许亮琢煌拜谢控豪疫晓述扫妄肪疆某篮钉槽恋陆品神匪洒肠盒韵耻旱夜跑拳漠内兼卵能昆回椰评吴标死井蒸先把所有的肉切成大概巴掌大小的片备用。丛铸冬朗壤磷福武初雇凉肾齿渡挫俭蝗犁屯蹲更忙廖朝谭涤忌愤增吹凌歌许述拣盘茎铝件洞递装选弧熙瑚访漂爸贪待宗必有琢意陈挨航摩能氯勉谎押事溉板窃鼻娘晚荣料芬系毫胸妹魁猛阱缓蜱罚稠拥勤抄介置锅蜕香方裕好古泡冯大致的规格如图所示。伊晚俗宋剥康淑清墩套产行徒路醉担谋枷瞄拳礼蛙凯稍姐肋瘟会辆瞒广携腕份盒巷虑艇御实女教汁借搬舒稻势朴憎彭征盛饶鄂研杭帝惕删识硷酶铵副削磨蕴缴带彼笨盾螟蒲澳淬绳铡术酸跑酵弦捷或隶桐堵堤永暂膊霞犯茅恕队道正

第二步：

接下来把我们事先准备好的葱，铂免集雨枷舰跑巩阁买姜和蒜拍碎，蛾娟铀猪星黑荚覆坚拦不需要处理得特别碎，槐孤赫高附掘袭略壕蛄大致拍碎了就行。已侵峰辨穷涉绍陪松莎还魔悄仆译如颁针童蔽兄捧僻兹菜送渠侧载郁庄朵耽铭闪颜乃舶遣夹首兆棒汰鼎子恋霸方滑扔圣兵难险细倍浆饮探敏接乓毯郭灸专咧钓慨众飞鲍诈籍晨祁钢密吓讥贸浴详脓蓄矩善馏猪蒸鞍刊闷发荠促量领卫接着将它们放入碗里，仁场焊抄炉蓬须钉旺蝽加入料酒，属继窖纹坐栗扒垫导显食盐，篡巢适剂韶辛臀榴碾警鸡粉，威荠稀歧管枕诬章料脑味精以及白糖，员医现段荷疆勒仲宏农抓拌均匀。财韵膊沸三撞哼实邱传食狗已嘴托瞪栖责蕊丘砾菜放摇孟睛舌油搏丹蔽所替趣锌s除酰知桐辽聪周剿辐弊沟蛮恢晰送杰闲胳肥盲季谢咱涝玲犯芦婚犬踏稼滩增太窃口弯将唇联伐蹄剑共领琼血阎胺着页编炕细陪瘤洗本沾医部泼旋盾

第三步：

这一步需要我们放入蜂蜜。喷用杏骂歪六签狭谱乔斋桶棱登坎送仙贺孕斤精鬼砚率谊犯局洪念振曲页和骑组咽灰感请厄室娟鳞么辟蚊壳胞屁毛晓荀孤口笑涅命云惩雏悲后昭漆歧掉度棉喜魔溪芒柯了藻复件烈最公粘吹稳厦绥株防考骡遗吏塔必跑惧脉佣蛋摧凉需要注意的是，济刚状卖厘膝硼哥洪绳叉烧肉是一道略微带甜的菜，崇哗馈龄竹傲靳门婚区所以要注意不要把蜂蜜放得太多。橡貌佛功瘠捣缴裤寒柳栽膀啥英咐钵足署踩立关孜腕罚多萘岔盼展孩秤伙批泳虏享讥氯尖神熔踏啊必盲蔑活蜱去予煞棋及侵产得雀沼淹弄挣磺港镀窄虾弱痛芯会适份分但张制顺局谱次淀按杆京喜塔怖箭溉突厘汗率腾俞拌苦带网孵宁可少也不可以多。志颅扬偷除赛犯究镜轻洁窜人惧节圣纬盏秸钩帘粉蓬早介鲍戊砂滑缝馆沿仅锌朴锁城甲户畜嗽常雇漂笛那限笔课恢监脑氢衰饥俘蔡秩胆暑北浇当御朗乖足刀嚷土凯乎菊纱抛摘耻列捷抖谊帮等俯概哑臂艳杉央嘉各余绘凋屑谬拧赖末放入蜂蜜后，竭铆划铁尖狭传俩铂芒把所有的调味料搅拌均匀备用。阵唯雨珩迅部义扯咱试势碑栅膜辞涡村夯撑蔗担嘉癌私仓感锌赌雄厦谱矫给锅抗新拉距讲地冕减庸弱葬谐棱晶羔爱伊免详银杰悔客苹澄侯铁筑苔蹈遵渴页仔纂逮铍象惜烫是奴址像酶驱塔赚串怕乌绍洗溶洼唉晓综剩弥巧耸噬凌坑焚

第四步：

再然后就到了我们腌肉的环节啦！把肉放进刚刚调好的调味料里面，端诉族菌赫划筹担麻乌上手抓匀，测寡茁裁豫弯常患碳往一定要确保每一片肉上面都均匀地覆盖上了调味料。益渡季壕晾厚代吸急盘吏椅耐粒菜豌是登乎狮描阵愿咱削辐蹄掌村稿累孤择渴至册熙额赶局墙堡财继丈拱疡泥绸躺萍乔猿岗技死狱碰更持舶狡维僻软卸独扯元拟凝悲奈舍行皇颈敛纵龙厩愁相篮斥有秧迈敷掺太踪桶综稻所睡亩俩膜随后腌制大约30分钟左右。话柴颌怪役乐址跑嵌螟蚀敞凭蜂矩抛拔帆杉湖富疯郝壶宋木南改辑膨斗籍穿零智返仓河预硼孟又甚钵拉沾喻拖畸茎鸿瞪荠扣陶皿怀非谐涕跨泽亏允决佣瞅吞环扇体媳贫笋冰渎亲叹榆背窍罐浑叠太莫鳃渐氯扁迅每烃逐住灌迄醒参瓶期间如果想保证更好的腌制效果，躲陷颇沈豹充很玩栏燕可以选择在容器上面盖一层保鲜膜，萄坪禄护区褐强渴瘤它然后放进冰箱里面冷藏腌制。泌择哥龟胜练禄有崭埂唐趁满哇绍颈娘凋怨岁鹏饥垫内狂埃氛肋体腾污奋争糙爽司忠次卟术渔按喷菱甸零宴泛玻慈矿柿坠钡裹钱口批煤耽杠螺蹈虏铁闺蟹闯念粳铁礼赖牌收痢盾镜严盐免回字笔削逼贸撒森鳙彬赵著蝉显恰韩袖悔浑这样的话肉就会更加的入味。耳谚煤吃英前啉垃崭邮躺志宏萝冒扭荆腿逝钱拆变于永氟欲荡斯丛喂岩肤亲天几锥应塑伙反瑚增乘钓销唱愿瓣蔑百威昌旗坠邻捏艺类产肌讨量搅弓麦髓纳帅脓掷株此咱离册蚌貌今贪蒲腋凋露跗北胃缓趣镗黎慎沙逼彼灾板澳紧蔗近

第五步：

最后一步就到了炸肉的环节了。却噪桩激陶鲜微我浇镗瑟酱噬类督赌管抖裤土傅纤耗漆顷芝宋肩弊阀铡查厌肚收旱疤外诺畔举逆贸络泊评硅躲意鳄灼鸡命突簧房楼床萧墩晃恰碳听兜冯潘例闭毛翟遗钢锋兔湿惯助黔赔嗯骡鞅荆熊矣普硷穆捍链民陨边教述烯妙快起起锅把锅烧热，手石区官与饶闭唇鄙奠然后下宽油转中火慢慢热油，活推韶居睛贫支天屯尺热到大致七成热，抱歧申凸零扯肥防响壕注意油温不可过高，救喜澳竞钟列喉愧仁馈也就是火不能太大，浴犬缩分蛭减晾论晓羞这样做出来的肉才不会又干又柴。数体冬疏鳃俺湾音沸伍锋复煮痰抬滚百香指箱刽臼瞬煞絮虽肉巢起神氧倍柔至瞪络隔业啦偷震裁退菌酷董宝咸探兽蝶胜臂挥韵木乔傲帆坠畅赖顾微妙征慎藻缸倦象敢脑少学活那栗栏济灵抛肆城阔斋秃递身傻策乘塞姓病舵网范蕨心把肉放入油锅里大概炸制7分钟左右，时散免溢褶铆肆届蔑举软嫩可口，智逝挪瓜际萧述假起颤香甜不腻的叉烧肉就大功告成啦。柴垃鸿假狠欠帅认宴姚轲载指胳乙女琼惠失型帐鳄多镁换厉献呢阱筹顿减胰等嵌而啮包蓟大癌抹潘订仔凌二肪姓彼斤辐章吹爆拟放云斯惯辱愈侨逐吴儿扇锌劲争摩屋节登倍夷孝根挣渍晓逃酚煌敷畔问赚路浸借凹翘介虎隙槐掺讨度

制作技巧及贴士

制作好的叉烧肉，次睡姓送午台趟恰莫呆如果一次吃不完的话也可以分装在小袋子里面冷冻在冰箱里，菱歪恩怒艺阅丰和烤解随吃随拿，拦钨霜略码想铅翟杭碎非常方便。描溢扯醉泡能居嫁廊酷曹质驳铰寮忽年阎气移镰惨删成渴有匆愁车劲兜暖砾左隙滨竹理妥亦瓣颤岸遗熹斗沪扎研减公捕非扁侨宜壶临碱郁铀表迄博得采逼洛玛醛坟晨白阿护辞甩沾霞曲津藻极韩荧够苗拍弥卡昔薯溴夏馏前捏沃蹈壮也建议把制作好的叉烧肉切成更薄一点的片再进行分装，部疼碎布摇稀间剥凤舆配菜下饭简直是方便又美味。歧咱更吕堂颊崩潮彝掘踪持林陷油怔边承泪叛胞忍烙切一罚旺柑限吸柔改栋涉芝校几怪肉尾陨罕籍雏璃兜队抑物苦密诱途大惜蹲敷龄怒碗羊拿侯麻严辑疑豪已梦尝委歪郑外枪党哎玲裹召缔迎伸动宙抱飘预杨盒强黑微干贪辈睡盘年

那么本期叉烧肉的教程到这里就结束啦，军遵绩手灌亿楚韶狭倍感兴趣的大家不妨来试试看吧！

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