当前位置：鼻肥 > 鼻肥大医院 > 藏在花城汇的东南亚食堂,靠鼻子找到 >
藏在花城汇的东南亚食堂,靠鼻子找到
实名举报花城汇这家咖喱店
老板太狠了！
用50+种香料做一份咖喱
请问香料不用钱吗？？？
用50+种香料做一份咖喱
老板也太狠了吧！
团长今天去花城汇吃了1家咖喱专门店——“吉多摩咖喱”，号称“广州小泰国”。红咖喱、黄咖喱、绿咖喱……足足12种，只要你想吃，什么咖喱都有！小声BB，除了黄咖喱之外，其他咖喱都是隐藏咖喱！像市场上已经失传的了的喷柠咖喱，因为工序复杂、原材料难得的问题，现在大家都很难见到了，但吉多摩咖喱这里有！只要你预约！
吉多摩家的咖喱都是自制的，做一份要用香茅南姜红葱头月桂叶柠檬叶……让团长喘口气，50+种香料，老板也太狠了吧！
光香料多还不够，每份咖喱的材料配比都是固定的，而且一定要低温慢熬，至少8小时才能制成。老板还拍着胸脯说，你今天明天后天来吃，咖喱味道都是一样的！
噢，对了！吉多摩咖喱曾经参加过，在大赛上被美食节目著名主持人+隐世厨神形象代言人西门口力荐，被资深美食家们评选为“最好味道酱料-咖喱”！
没有一只海鲜
能活着走出吉多摩咖喱店！
吉多摩家有3大咖喱招牌，比iphone长的九节大虾，比脸还大的面包蟹……团长吃完，都想把下个月去泰国的机票退了！
咖喱燴九節大虾，网评NO.1咖喱燴九節大虾，是吉多摩咖喱家网评第一的招牌。一份有6只大虾，配上自制黄咖喱，黄澄澄的，看着就很有食欲。
咖喱虾用的是来自菲律宾九节大虾，每只重量在20-29g之间，长度长过iphone！老板告诉团长，这些虾虾都是凌晨运送到店。团长真佩服勤劳的老板，美丽的人已经起来干活了，只知道吃的人还在睡梦中~
咖喱燴九節大虾的制作过程也很复杂。先将大虾开虾背剔虾线，洗干净后，下锅走油是作重要的一步，3-5秒后就立马捞起，把虾肉的水分锁死。
最后加入咖喱、椰浆和花奶熬煮而成。椰浆和花奶都是植物油，小仙女吃了也不怕胖哟~
咖喱不会做得很粘稠，椰香味浓郁。团长夹起一块虾肉放进嘴里，经过微炸的九节大虾外酥里嫩，咖喱渗进虾肉里，不会特别辛辣。
=咖喱黄金面包蟹=这个咖喱黄金面包蟹，是第二个走不出吉多摩的海鲜。面包蟹的个头很大，size堪比团长的脸，原价元/份。现在团长刷脸成功，就可以get到了一份咖喱黄金面包蟹的4人套餐，也就是人均40+，超抵有木有~
黄金面包蟹同样来自菲律宾，这个地方有世界上最大最深的海域，水质好无污染，生长出来的面包蟹自然好。看~一只黄金面包蟹重量均在1.5kg。
黄金面包蟹走油之后淋上咖喱酱，团长在门口就闻到咖喱飘来的香味！
被炸的酥脆的蟹“咔”一声就被掰开了，两个大钳子肉感超足，沾上咖喱酱，蟹味咖喱味一下冲上头顶，浓郁鲜香！
=咖喱酱香牛腩=咖喱和牛腩这对经典cp，是女生的最爱！
牛腩选用的是黄牛肉，火候的把握至关重要，时间控制在3小时刚刚好，长了牛腩会缩水失去韧性，短了牛腩坚韧难咬不入味。团长尝了一块牛腩，入口即化味道香浓！
东南亚5大经典菜，团长特别推荐！
泰式路边烧鸡泰式路边烧鸡，可以选择半只或者1只。
泰式路边烧鸡选用的是三黄鸡。制作前要先加入新鲜秘制的酱料，腌制2天。制作时，鸡肉要先烤后炸，为的是在保证水分的同时，把鸡皮炸的酥脆。
吃的时候，记得蘸点老板特调的越南柠檬椒盐辣椒酱，前调是甜辣，后调咸香，一只鸡吃出4种口味，团长连骨头都没有放过！
泰皇冬阴功龙利鱼柳汤泰皇冬阴功龙利鱼柳汤，最出色的就是汤底。汤底加了新鲜的南姜、香茅、金不换等香料。老板下料猛地很，出来的汤底辛辣味足，很有东南亚的当地的风味。
去骨的龙利鱼柳，非常嫩滑，团长滋溜一声就吸到嘴里去了~
=香茅沙姜墨鱼仔=香茅沙姜墨鱼仔，先把沙姜切末，在加盐爆炒，最后洒白酒提香。开车的老司机们不用怕，白酒会在空气中挥发掉~
一口咬下去，墨鱼仔“啵”的一声就爆出汁来，吃得团长停不下嘴！
=芭提雅炭烧土鱿=芭提雅炭烧土鱿用蒸炉炭烤，出来的土鱿弹性十足，撒上辣酱粉，香气毕现。
入口味道咸香脆口，团长吃完一块还要舔舔筷子。
=泰式炭焼豬頸肉=泰式炭焼豬頸肉，选用黄金六两的猪颈肉，师傅专挑瘦的部分，吃起来更有韧性。还有这些吃了就停不了嘴的小吃
=泰式酸辣凤爪=泰式酸辣凤爪是一道极其耗时的小菜。凤爪要经过“三冲三泡”，出来的凤爪没有一点腥味。飞水过后，会加入香料、小米椒、柠檬、白糖和醋进行腌制，耗时整整3天，最后才端到胖友面前！
经过6道工序的凤爪，表面晶莹剔透，十分脆口弹牙，酸酸辣辣的味道，团长一口就爱了！
=泰好味南亚小吃拼盘=泰好味南亚小吃拼盘，里面有香茅鸡翅、海鲜花枝、香茅鱼棒和墨鱼饼。
其中团长吃香脆的香茅鱼棒，鱼棒用的是鲮鱼肉，香口的秘密是里面加了一点点肥猪肉，炸的时候肥猪肉香油溢出，包裹着鲮鱼条，充分激发里鲮鱼的鲜香。
=香茅鸡翅=香茅鸡翅用香茅腌制，香茅自带柠檬的香气，和鸡翅糅合在一起，鸡翅也变得清香起来。
最后走油煎炸，这样鸡翅吃起来不但没有腻味，甚至口味还有些清爽。
=蝦头油秋葵=用海鲜、虾米、香料腌制而成的虾头油，是潮汕地区炒青菜的秘密武器。新鲜的秋葵下进滚烫的油锅加入虾头油，一道素菜配荤油，味道醉神仙！
开在花城汇的咖喱专门店
吉多摩咖喱有3家分店，其中一家开在花城汇。店内风格明亮多彩，清新的柠檬黄让人感觉十分轻快，还有风格清新的壁画，很有东南亚风情，让团长感觉去到了东南亚的热带丛林里！
这么正宗的咖喱店
你真的不跟团长来吃吗？
↓↓↓
89元抢原价元
九节大虾双人套餐
元抢原价元
黄金面包蟹四人套餐
最后来和团长分享一下
#你们喜欢吃咖喱虾和咖喱虾呀？#
团长都爱！
-吉多摩咖喱-
人均：￥40
营业时间：11:00-20:00
详细
